多年來，采風樂坊製作包含舞蹈與戲劇元素的跨界大型舞台作品，像是東方器樂劇場Ⅱ 《西遊記》，以器樂演奏為主體，跨領域結合了肢體、戲劇、燈光、佈景、服裝等劇場元素，以全新創作的東方音樂貼近現代觀眾。
國樂鑼鼓點化身兒童音樂會主角
作曲家也是音樂總監黃正銘表示，結合傳統及當代風格最困難的地方在於拿捏音符間的和諧，除了運用傳統絲竹樂器，黃正銘也使用西方打擊樂器木琴，展現十首全新的東方器樂劇場作品。
2015臺南藝術節億載金城十面埋伏。
2003年製作《七太郎與狂狂妹》兒童音樂劇，是采風的第一齣劇場作品，黃正銘指出，西洋音樂中，打拍子是用「澎恰恰」，但國樂打拍子是：「七太～狂」！「七太～狂」的鑼鼓點，在這場兒童音樂會中，鑼鼓點將搖身一變而成為「七太郎」與「狂狂妹」，將整場音樂會共十首曲目緊密串連，使音樂會附與故事性而更加生動。
2004年巴文中心音樂會采風樂坊受邀參與演出。
傳統與現代音樂交流的橋樑
2005年東方器樂劇場Ⅰ 《十面埋伏》，是采風樂坊成立15週年的「東方器樂劇場」系列開創之作，是全世界首創的器樂劇場表演模式。黃正銘也表示，《東方傳奇•搖滾國樂》 跨界•流行，融合搖滾與電子元素的音樂風格，並在整體呈現上配合炫麗的聲光效果及舞蹈肢體動作，貼合現今臺灣社會年輕一代活潑、熱情的性格。
「現代音樂」是采風樂坊發展上相當重要的一環，黃正銘喜將傳統音樂元素或樂器本身特殊的音響色彩，運用到現代音樂的創作中。這樣的特色橫跨在東方與西方、傳統與現代之間，使其成為一個音樂交流上重要的橋樑。
2004采風樂坊歐洲巡迴。