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大灶大鼎 在味蕾裡傳遞人情

大灶大鼎 在味蕾裡傳遞人情

車行蜿蜒,緩緩駛上小坡,在一片芭樂果園後的,是紅磚紅瓦砌成的三合院古厝,古厝前擺上一張大圓桌,鋪著喜氣的紅桌巾,碗盤筷匙一應俱全,翔龍筵席的第三代接班人阿輝正掀起大蒸籠檢視散出香味的菜餚,氤氳蒸氣昇然而起,一旁大灶上的大鍋油溫緩升,蓄勢待發。

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從東南亞的教育文化交流中反思臺灣挑戰

從東南亞的教育文化交流中反思臺灣挑戰

「新南向政策」近年幾乎成為臺灣的全民運動,但是國人不了解東南亞伊斯蘭宗教與社會習俗,如何制訂管理外籍勞工政策?不了解東南亞文化藝術,如何建構臺灣多元文化思維?如何建立對移工、新住民與新臺灣之子的文化尊重?

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重現元宵節點燈的多重意義

重現元宵節點燈的多重意義

據說古代的私塾放寒假是從春節前到元宵節。開學日,每個學生都攜帶一盞精美手工燈籠到私塾,請老師替他點燃,這個「傳道」儀式稱為「點燈」,象徵點亮智慧的心燈,帶來光明的前程,因此又稱為「開學燈」;學生提著燈籠返家,懸掛門口,提醒自己,結束「小過年」,努力向學。

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除舊佈新立春過好年

除舊佈新立春過好年

二十四節氣的第一個是「立春」,象徵冬去春來;立春期間的「春節」是最被重視的節日, 又稱為「過年」,過年時要請神、祭祖、吃團圓飯,還要貼紅色的春聯來趕走「年獸」。

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安平小鎮 內斂府城裡的溫柔王城

安平小鎮 內斂府城裡的溫柔王城

十七世紀,鄭成功的軍隊會使用獅面盾牌,十分威嚴,之後鄭軍駐紮在安平,士兵操練後返家,把盾牌掛在牆上,再懸上刀劍,就成了劍獅的雛型,宵小便知道當日男主人在家, 避而遠之。當地人遂紛紛開始仿效。漁業為主的村落,性命總是交在海上,格外需要信仰的力量,而安平巷弄多且窄,屋宅之間免除不了對門斜沖的狀況,用來擋煞鎮宅的劍獅, 就逐漸發展為安平知名辟邪物。

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