信二竹店，這家百年老店的故事要從清末說起，第三代王壬煇的祖父王傳豹年輕時曾赴日本學習竹藝功夫，1907年返臺後開設福泰竹店，在那個物資匱乏的年代，竹製商品因堅固耐用、造價便宜，廣為民間所採用，並造就了臺灣竹製工藝的發達，日本為了學習這門工藝，還曾在二戰期間徵調臺灣竹藝師傅到日本，堪稱臺灣之光。
兄弟分家後創立信二竹店
王傳豹生三子，三兄弟後來分家，王壬煇的父親王火曜以自己的日本名字「信二」為名，創立信二竹店，那時市場需求慢慢地從「外場」轉往「內場」，王壬煇解釋，外場是指房子，像是早期竹管屋或竹合厝；內場指的是家具，包括竹椅、竹桌、竹床、菜櫥、嬰兒車等家庭生活用具，只要竹子能做的，幾乎無所不包。
1960年間，臺灣經濟起飛，工廠竹椅需求量大增，市場供不應求，「當時我年紀還小，店裡雇了好幾位師傅，每天從早忙到晚，鋸、剖、劈、砍、削的聲響響個不停，我也有樣學樣，拿起工具就玩了起來。」王壬煇說，起初只是因為好奇，後來愈做愈有興趣，下課就到父親面前學，學習過程雖然吃了不少苦，但或許自己天生就是要吃這行飯，學習認真，又經常利用時間和老師傅切磋，所以進步特別快，十六歲就接手信二竹店。
「我記得剛接沒多久，生意突然急轉直下，竹椅訂單一夕間都沒了。」原來，便宜輕巧的塑膠椅如浪潮般襲捲而來，手工竹椅很快就被塑膠椅所取代，也是從那個時候起，竹店生意大不如前，許多店家都陸續關門歇業；面對突如其來的劇變，站在人生十字路口的王壬煇陷入長考︰轉行？或堅持下去？
轉型不轉行 讓竹店度過重重關卡
「我當時想，竹店是祖傳事業，也是全家人賴以溫飽的工作，如果在經營上稍做改變，是否還有生機？」這一思考促使王壬煇萌生「轉型不轉行」的念頭，「既然竹椅沒人買，就改做別的。」於是他將竹製工藝帶入花店，除了花架，由於臺南早期殯喪重視排場，儀式中花圈、花架、牌樓等竹製品需求量大，因此第一次「轉型」就讓信二竹店風光了好幾年，直到1986年左右，社會力倡節儉不鋪張運動，這類訂單才慢慢變少。
2000年間，信二竹店進行第二次「轉型」，王壬煇將經營方針轉向賣場和展場設計，包括百貨公司的日本商品展、臺灣本土食品展、小農市集等展場的設計與規劃，都成了他的客源；到了2010年，臺灣廟會陣頭吹起復古風，信二竹店又順勢導入廟會或陣頭用的風帆、花牌、鑼架、香花擔等用品的設計與製作，這是信二的第三次「轉型」。
「沒有夕陽產業，只有夕陽心態。」王壬煇認為，不論做哪個行業，都要跟得上時代的潮流、與時代接軌，竹製工藝亦然，傳統竹藝工法是基本功，但是有了扎實的功夫，還要懂得跟著潮流改變，方能為自己堅守的行業尋得出路，信二竹店之所以能屹立至今，正是因為如此。
保留傳統包管竹技法
採訪當日來到信二竹店，王壬煇正埋頭賣力地工作，「手工竹製家具在臺南只剩下我們信二了，尤其是包管竹技法，就連日本人也要到臺灣取經。」王壬煇口中說的包管竹技法，顧名思義即是以竹包管，它是利用火烤讓竹子軟化彎曲的技術。王壬煇指著椅腳和椅面的交接處說，製作竹椅不用釘子，靠的就是包管竹技法，這套技術可讓兩根竹管緊密接合，在火烤過程中，火候與時間的掌控非常重要，過猶不及都會造成失敗。
竹子的選材與工具的操作也大有學問，「製作竹器要用桂竹，臺灣桂竹南北兩地特性不一，南部桂竹肉較薄、彈性佳，北部桂竹肉較厚、彈性差。」王壬煇說，竹子扛進店內後，必須經過脫水晾乾，再依照物件，進行鋸、削、鑿、鑽等不同工序。
信二竹店至今仍沿襲古法製作，包括鋸竹子用的竹鋸、劈竹用的柴刀、削竹用的尖刀、鑿洞用的鑿子和鑽洞用的手拉鑽，市面上幾乎絕跡。以竹鋸來說，其鋸齒密且細，握把和長度均屬特殊規格，還有手拉鑽，相當於現代的電鑽，專為替竹子鑽洞打釘用，「這些老工具若壞了，也只能自行修理，或是訂製類似工具再加以改造。」
信二竹店至今仍沿襲古法製作，包括鋸竹子用的竹鋸、劈竹用的柴刀、削竹用的尖刀、鑿洞用的鑿子和鑽洞用的手拉鑽，市面上幾乎絕跡。以竹鋸來說，其鋸齒密且細，握把和長度均屬特殊規格，還有手拉鑽，相當於現代的電鑽，專為替竹子鑽洞打釘用，「這些老工具若壞了，也只能自行修理，或是訂製類似工具再加以改造。」
第四代接手傳承開創未來
「要把竹製物品做好，需要耐心和細心，由於耗時費工，時下年輕人大多不想做。」王壬煇原本擔心這門工藝到他這一代就會中止，沒想到兒子王升南卻躍躍欲試，心想：「既然他想學就試試看，學得成或不成都無所謂，頂多就是把店收起來而已。」結果才花了半年功夫，王升南就學會大半的功夫，令王壬煇驚訝不已。
「這是我們的祖傳家業，也是百年老店的傳統技藝，身為第四代的我有傳承責任。」年僅二十餘歲的王升南很有主見，他認為竹品製作雖然是古老行業，但只要製品能跟著潮流走，仍有其生存空間。現階段他除了負責信二竹店的行銷，成立官網、經營粉絲專頁外，並逐步將店內產品從居家生活延伸到文創和宗教，包括縮小比例的竹家具、製作廟宇用的神明背椅、鑼鼓架等，一步一腳印地鑿出竹製品的未來出路，見信二竹店後繼有人，王壬煇的嘴角也不禁上揚了起來。