為防水患沖毀家園 直接扛茨搬家
房子可以扛著走？別懷疑，在臺南市安南區十二佃即可親眼目睹可以扛著走的竹籠茨。「我們這裡以前叫『走溪流』，早期曾文溪並無河堤，且河道經常改變，每逢豪雨即泛濫成災，居民飽受洪水之苦，稱曾文溪為『青瞑蛇』。」今年高齡八十歲的李養，已被臺南市文化局認定為傳統工藝「竹籠茨」保存者、也是臺灣目前可獨當一面蓋竹籠茨的人，他說：「竹籠茨沒挖地基，所以隨時可以扛走。」
李養表示，1928年秋季，連日豪雨導致曾文溪溪水暴漲，溪南寮居民眼見住家即將遭洪水吞沒，同心協力用竹竿將竹籠茨扛起來，直接搬家，其中十八戶遷至新吉庄，即為「扛茨走溪流」的歷史典故，然而這種可以扛著走的竹籠茨，歷經百年臺灣建築史演進，被其他建築物所取代，逐漸消逝於歷史洪流中。
深具彈性與韌性的竹子 可耐七級地震
李養家族原本就是搭建竹籠茨的工班，小學畢業後，李養跟著父兄學做竹籠茨：「竹籠茨裡裡外外全都是用竹子搭建，尤以具韌性、彈性的刺竹為佳。」李養提到，竹籠茨的籠並不是指竹籠，而是閩南語「穿過」的意思，主要工法即以竹管鑿孔互穿，組裝成基本架構，再利用竹片編織成牆，最後再抹上牛屎土和白灰，屋頂則覆蓋茅草，除了部分屋樑用籐捆綁固定外，興建過程中不用任何釘子或鐵絲。
「竹籠茨因具有彈性，地震來時，會吸收拉扯扭力，房子會跟著搖晃，反而比日本人用杉木蓋的木造屋，甚至更近期的磚造房來得更耐震。」李養說，七級內的地震，竹籠茨都撐得過來。
要創造竹籠茨的高耐震係數，興建時鑿孔的手法和技術相對重要，假使鑿的孔洞與接合的竹管不夠密合，房子不但不夠穩固，一旦風吹草動，還容易發出窸窸窣窣的噪音，由於每一根竹管的大小粗細不同，如何讓每根交錯的竹管，在「穿籠」過程中緊密結合，在在考驗著工匠的經驗和技術。
現在會蓋竹籠茨的人已不多了，在臺江地區也只有李養能獨當一面，所幸他的兒子李棠海和目前念高中的孫子李政穎，都跟著他學做，讓這套傳統技藝不致出現斷層，十二佃路旁那間竹籠茨，李棠海就曾幫忙蓋過。
不讓竹籠茨消失 老匠師手做重現風華
十二佃路旁的竹籠茨是李養2017年所興建，為臺灣目前碩果僅存造型結構完整的竹籠茨，從取得材料、將竹子截彎取直、修竹節、上樑、立柱頂、架楹仔、綁籐條，到固定簷板、屋頂舖蓋竹蓆、舖蓋茅草等工序，全都仰賴手工。李養指著中脊主樑上的八卦圖說：「竹籠茨遵循傳統古法興建，按照天父地母卦決定屋高和縱深，半點馬虎不得。」茅草覆蓋屋頂時，也須依茅草生長方向與層次依序舖設，才不會遇雨漏水，為延長竹子使用壽命、防止遭到蛀蝕，所用材料均須浸泡白花油。
為了讓後人清楚看見竹籠茨的結構，這棟一廳二房的竹籠茨，兩片牆面黏著材是黏土與茅草，其餘牆面的竹片均清晰可見，走進竹籠茨內，能夠立即感覺到溫度驟降，暑氣全消，竹籠茨冬暖夏涼，匠人的工藝與先人的智慧不同凡響。
除了這棟竹籠茨，李養還蓋了一座縮小版的竹籠茨，同樣依照古法搭建，每扇門窗均可開啟，屋內甚至還有竹櫃、桌椅等物，手法相當細膩，可供人近距離觀賞竹籠茨的細部構造。儘管竹籠茨已隨時代演進而日漸消逝，但臺南市安南區仍有一棟近百年歷史的竹籠茨。李養說：「這棟竹籠茨曾搬過四次，原先在廟旁，後來搬到自家菜園，接著又搬到庄內七寶塔旁，最後搬到現今佃東里，現在是佃東里里長服務處。」不過由於屋主後來又多做了半堵磚牆，房子已根深蒂地固扎在地下，不能再搬了，但房屋的竹籠茨結構，包括竹柱、竹樑、竹蓆、白灰等俱在。
先民避水智慧 就連外國人也驚奇
安南區的「扛茨文化」，吸引不少外國學者千里迢迢來考察體驗。「當時曾有美、日、墨西哥等外國學者到我們這裡參加『扛茨走溪流』活動，一百三十人扛著竹籠茨，一路浩浩蕩蕩的從溪南寮搬到新吉庄，他們都不敢相信如此巨大的房子，竟然可單靠人力扛著走，活動結束後，還特別留下來學習。」李養回憶起這段往事，臉上不禁露出滿滿自信。
「扛茨走溪流」不僅喚醒了老一輩的記憶，也是先民從生活經驗中學習與大自然共存的最佳驗證，這樣的古老生活智慧，感謝李養努力傳承，讓其得以在二十一世紀的今日歷史重現，並讓後人得以緬懷這段民間「扛茨避水」的往事。