年味,從食物裡飄散。 總有些食物,在年節歲月裡循時出現,例如冬至與農曆12月24日送神時會見到的湯圓;除夕圍爐的經典年菜「筍乾大封」,新春祭祖與初四迎神會擺上桌的粿與糕。這些美好年味裡,有傳統,有土地,不僅被嚐進嘴裡,更是嚐進心裡。跟著湯圓的香甜與筍乾的酸鹹,讓腳步踏入高雄的甲仙──這處過...
湖口舊稱「大窩口」,窩指的是環山的窪地,水流的出口;又客語裡「窩」與「湖」發音相近,所以稱為「大湖口」,後來簡稱「湖口」。而開庄於清乾隆嘉慶年間(西元1798年)的「大湖口」,文獻曾以「大湖口通衢大道,四方肩挑輻輳之地」形容,由此不難看當時在商貨運輸上的重要地位。湖口老街二樓的女兒牆,以立體浮雕為...
農曆七月中元節那陣子,是臺南《左籐紙藝》的洪銘宏與洪國霖父子倆格外忙碌的時期。忙著做普度要用的「大士山」,做普度時放在供桌後「維持秩序」,讓好兄弟們可以和平享用供品的「大士爺」,有時也忙著做家屬訂給往生者的「紙厝」。左籐紙藝薪傳就座落在民權路上,門口還擺著102 年市定傳統藝術保存者洪銘宏先生的照片...
心意與期待,也跟著堆疊而起。「辦桌」,便是總舖師以大灶大鼎,揉合主家的心意與賓客的期待,趁著聚起眾人的特別場合,在味蕾裡傳遞、聯繫人情。 辦桌產業裡的內門堅韌 這間位於內門的古厝,是翔龍第一代創辦人「正嫂」的出生地。那時的內門農地匱乏,當地人謀生不易,得外求機會。而風行於內門的...
臺南是臺灣的府城, 而府城裡的安平,是早從十七世紀就有東印度公司來建熱蘭遮城的「王城」。隨著時光更迭, 城牆、老街、廟宇、古堡、洋行、洋樓、古厝、運河、魚塭, 一一成為安平的印記。臨海的安平,早早便接受外來力量的衝擊,有王城驕傲,有漁村豪氣,也有小鎮溫柔,匯成安平有底蘊的質樸魅力。飲食安...
夏日祭典淵源雖因不同的文化背景,而有不同的展現型式,但多源自於農耕時代的送靈、送蟲習俗。 為了期待秋日得以豐收,青森縣自古便傳言,只要將這些讓人發睏的睡魔(即津輕方言「ねぶた(Nebuta)」)做成燈籠,放到水中流走,便能驅趕睡魔。因此光在青森縣,每年八月初就有高達40多場的睡...