心意與期待，也跟著堆疊而起。「辦桌」，便是總舖師以大灶大鼎，揉合主家的心意與賓客的期待，趁著聚起眾人的特別場合，在味蕾裡傳遞、聯繫人情。 辦桌產業裡的內門堅韌 這間位於內門的古厝，是翔龍第一代創辦人「正嫂」的出生地。那時的內門農地匱乏，當地人謀生不易，得外求機會。而風行於內門的...
臺南是臺灣的府城， 而府城裡的安平，是早從十七世紀就有東印度公司來建熱蘭遮城的「王城」。隨著時光更迭， 城牆、老街、廟宇、古堡、洋行、洋樓、古厝、運河、魚塭， 一一成為安平的印記。臨海的安平，早早便接受外來力量的衝擊，有王城驕傲，有漁村豪氣，也有小鎮溫柔，匯成安平有底蘊的質樸魅力。飲食安...
夏日祭典淵源雖因不同的文化背景，而有不同的展現型式，但多源自於農耕時代的送靈、送蟲習俗。 為了期待秋日得以豐收，青森縣自古便傳言，只要將這些讓人發睏的睡魔（即津輕方言「ねぶた（Nebuta）」）做成燈籠，放到水中流走，便能驅趕睡魔。因此光在青森縣，每年八月初就有高達40多場的睡...
在金門，旅傳統！食傳統：不見米粒的金門時光味一碗溫柔而綿密的廣東粥，參與過許多人的金門早晨。晨起的市場，已是熙熙攘攘，許多阿公阿嬤結伴擺攤，帶著自家種的菜，早晨挖的石蚵蝦蟹，一簍簍置於身前，穿過人群來到永春廣東粥坐定，在熱絡人聲中迎來暖呼呼的粥品，泛著晶瑩油光的湯頭香氣直撲，湯匙探入柔白色的粥靡，讓...
若將時光指針撥回那沒有手機網路、沒有電視電腦、也沒有超商或大賣場的年代，籃籗會不僅是各式竹藝品、鐵製農具、漁網、草藥、農產品的伸展臺，對於農業社會的虔誠人們而言，重要性更直比進香作醮，人潮不嫌遠的從臺東、屏東、臺南、嘉義、雲林前來，全家動員躬逢其盛，大人購買農具與家用品，孩童歡喜的湊上熱鬧，青年男女...
「上有天堂，下有蘇杭。」提起蘇州，腦中的畫面是甚麼？小橋、流水、人家、園林？「紅塵中一二等風流富貴之地」蘇州處太湖平原，河湖密布，素有「魚米之鄉」之稱。早在東漢中期，就成為僅次於帝都洛陽的第二大城市；明清時期，蘇州是中國最大的工商業城市，富裕繁華使得曹雪芹曾讚蘇州：「紅塵中一二等風流富貴之地」。雖然...